Seit über 9 Jahren haben Roswita & Marcel Stolz die Liegenschaft der Staatsstrasse 21, 9246 Niederbüren erworben. Roswita Stolz führt seither als gelernte Bäcker-Konditorin und Technische Kauffrau die Bäckerei mit Unterstützung von Marcel Stolz. Das dazugehörige Restaurant Schäfli haben sie verpachtet.